Selamander Hakkında,
Tabaklara veya herhangi bir servis kabına alınmış yiyeceklerin sıcak tutulması, üzerine konan sosların ısıtılması veya eritilmesi için kullanılan cihazlara Salamander denir. Genellikle Isı kontrolü manuel şeklindedir ve gıdalar brülörlere dikey eksende yaklaştırılıp uzaklaştırılarak arzu edilen kızartma derecesi elde edilebilir. Bu cihazlarda yaygın olarak radyan tip brülörler kullanılmaktadır. Salamanderler 2,5 kW’tan 10 kW’a kadar üretilebilirler. Gaz giriş bağlantı çapları genellikle R1/2” dir.
Pişirme » Endüstriyel Salamander Ürünleri
